參考國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)可樂(lè)的要求,可樂(lè)的口感需要保證:酸甜適中,清涼爽口,并且具有殺口感。可樂(lè)所產(chǎn)生的氣泡越多,殺口感越強(qiáng)烈,我們也就會(huì)覺(jué)得越好喝了。可樂(lè)原料配比都是固定的,二氧化碳也不例外,含量上沒(méi)有多大的區(qū)別。但是出廠后的可樂(lè)還需要經(jīng)過(guò)運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、擺上貨架,最后被我們購(gòu)買(mǎi)了才能喝到嘴里,這個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程,也給了二氧化碳從包裝中逃逸的機(jī)會(huì)。
我們?cè)陲嬘靡黄靠蓸?lè)時(shí),先把可樂(lè)拿出冰柜,然后在開(kāi)始飲用,這時(shí)就要比較各種瓶子的導(dǎo)熱性和容量。
玻璃瓶,塑料瓶,易拉罐這三者相比,金屬材質(zhì)的傳熱性能最好,塑料的傳熱性能最差,玻璃瓶處于中間值。玻璃瓶的厚度最高,易拉罐的厚度最低,塑料瓶處于中間地位,塑料瓶可樂(lè)的容量最大,玻璃瓶可樂(lè)的容量最小,易拉罐處于中間值。
還有,消費(fèi)者喝完一瓶飲料的速度,對(duì)于容量的大小,也直接影響到可樂(lè)的口感,玻璃瓶、易拉罐容量較小,可以在短時(shí)間內(nèi)喝完。相比之下,雖然塑料瓶的隔熱能力并不差,但如果是飲用大容量的可樂(lè)總會(huì)慢一些,喝的過(guò)程中二氧化碳散逸出、溫度升高,到后面就越來(lái)越不爽口了。所以,玻璃瓶的可樂(lè)最好喝并不是你的錯(cuò)覺(jué)。