玻璃瓶在啤酒包裝中一直占據主導地位,玻璃瓶裝啤酒大約占市場上啤酒總量的80%。中國的啤酒工業已經進入旺盛的成熟期,啤酒有工業開始向大型化、集團化方向發展, 燕京、青島等國內知名品牌都在全國各地建立了生產基地。行業的高速發展,對啤酒的生產和包裝都提出了更高的要求。通過改進包裝來提高產品形象,增強市場競爭力,是啤酒企業努力追求的目標。
常見盛裝啤酒的玻璃瓶種類與規格。啤酒包裝常用的玻璃瓶有綠色、棕色和無色透明三種,都有大容量、中容量和小容量三種規格。大容量多為600ml,中容量多為500ml,小容量多為330ml.小容量因其包裝重量適中,便于搬運及存放, 同時又符合當今社會提但倡健康飲酒的潮流,在近幾年備受青睞。特別是在酒吧,歌廳等場所,銷量極其可觀。
玻璃瓶包裝的主要特點
玻璃瓶的廣泛應用,原因是多方面的。
首先,玻璃瓶的阻隔性好,瓶蓋多采用五冠蓋,封蓋時五冠蓋,封蓋時五冠蓋的短裙部被壓折到瓶口上緣鎖環處,與之牢牢扣合,可以對瓶內的啤酒完全密封,保證啤酒的口感,開啟時用啟子就可以撬開瓶蓋。
其次,玻璃瓶的耐熱性好,目前大多數啤酒企業的殺菌生產錢都是巴氏滅菌工藝,用熱水為介質進行噴淋殺菌,玻璃瓶能夠很好的適應這一生產工序。
第三,玻璃瓶原料豐富,價格低廉,并且可以回收再利用。沒有超過使用年限的舊玻璃瓶回收后,經過浸泡、沖洗還可以再次使用。
玻璃瓶雖然具有讓啤酒難已拒絕的優點,但是也有缺點的。
玻璃瓶有一個致命的缺點,就是容易破碎,不安全,在生產、運輸,裝卸、搬運環節要避免劇烈的沖擊和碰撞。更重要的是,盡管玻璃本身有一定的耐內部壓力性,但是最近幾年玻璃啤酒瓶爆炸傷人的事時有發生。爆瓶的原因是多方面的,一方面是回收的舊玻璃瓶超期服役。國家規定禁止非B瓶啤酒生產銷售,并建議B瓶回收使期限為兩年,如果啤酒瓶使用期限過長,容易引起瓶體擦傷、劃痕和材質的老化,造成抗壓力性下降,爆瓶的幾率就會大大增加。另一方面,運輸,貯藏方式不合理也是一大原因。一些啤酒生產企業采用捆扎方式包裝啤酒,導致在啤酒瓶運輸過程中發生劇烈碰撞,造成隱性裂痕。啤酒貯藏不當,如溫度過高或暴曬,瓶內氣體膨賬。氣壓過高就可能發生爆炸,或者啤酒降溫速度快,溫差驟變,引起瓶體抗壓力下降,加上不小碰撞,同樣容易導致爆炸。