玻璃瓶是啤酒用量最多的包裝容器,主要因為是玻璃瓶具有良好的化學穩(wěn)定性和價格低于別的啤酒包裝。具新聞上報道,從8月1號起食品安全國家標準《發(fā)酵酒及其配制酒》正式實施,新國標要求啤酒應標示原麥汁濃度,并以“°P”為單位;用玻璃瓶包裝的啤酒應標示如“切勿撞擊,防止爆瓶”等警示語。
據了解,新國標實際上已于今年2月1日實施,但考慮到生產企業(yè)更換瓶身標簽需要一定的緩沖期限,有關瓶身標簽的規(guī)定從8月1日起實施。記者走訪看到,市場上大多數啤酒瓶身已經按要求標注,原麥汁濃度多為8°P、10°P或12°P。業(yè)內人士稱,原麥汁濃度并非酒精度,而是衡量啤酒營養(yǎng)和口感的一個指標。一般來說,原麥汁濃度越高越有麥香味,口味也更濃。
不過現在還在一些
玻璃瓶裝啤酒并沒有在瓶身上標示如“切勿撞擊,防止爆瓶”等警示語。還有啤酒爆炸的原因一是瓶身冷熱不均、劇烈晃動;二是 “超期服役” 也是啤酒爆炸的最大隱患。所以我公司提醒大家在購買玻璃瓶啤酒時一定注意:
要購買帶警示標標語的玻璃瓶裝啤酒;
在啤酒瓶底上側2cm范圍有啤酒瓶的生產日期,一定要查看,選擇生產日期在兩年內且外觀較新的啤酒瓶。
在啤酒冷放時也要注意:不要直接將啤酒放入冰箱冷凍室進行急降溫,冷藏溫度也不能太低,儲存溫度在4攝氏度到15攝氏度為最好。